Le Bertarole – Valpolicella DOC Classico Sup. Ripasso “Le Bertarole” 2021

Le Bertarole – Valpolicella DOC Classico Sup. Ripasso “Le Bertarole” 2020

Klassifikation: Valpolicella DOC Classico Sup. Ripasso

Le Bertarole er beliggende i den smukke Fumane dal, og vinene dufter af sorte kirsebær og peber. I to generationer har familien Venturini arbejdet hårdt for at forbedre kvaliteten på gårdens vine og er i dag blandt top Amarone producenterne. I 1993 flaskede de på Le Bertarole den første kommercielle årgang.

Druerne høstes midt i oktober, efterfulgt af den traditionelle gæring på skind og lagring på rustfri ståltanke i 4-5 måneder. Herefter på slaviske egefade i 18 måneder med efterfølgende mindre raffinering i barriques (2-3 måneder) og sluttelig på flaske i 3-5 måneder før frigivelse til salg.

Druer: Corvina 70%, Rondinella 20% Corvinone 10%
Alkohol: 14 %
Udseende: Lys teglrød
Duft: moreller, sorte kirsebær og blomsteragtige noter
Smag: struktureret vin med et strejf af tobak, krydderier og en lidt lukket kerne af frugt, med en fløjlsagtig fyldig sødefuld og behagelig blød eftersmag.
Serveringsforslag: forretter, gryderetter af lyst kød