Folicello – IL MACERATO Emilia IGT Pet-Nat 2024

Folicello Il Macerato 2024

Bianco Emilia IGT
Mousserende hvidvin med ældgammel gengæring på flaske
Lys farve med ravfarvede og gyldne nuancer. Det er en vin med en intens smag på grund af tilstedeværelsen af ​​afbalancerede tanniner; krydret og mineralsk med en frugtagtig, fyldig og vedvarende bouquet. Vinfremstilling foregår i to faser: De hvide druer afstilkes, og mosten forbliver på skindene i cirka 20 dage. Under macerationen i stålfade finder den første spontane gæring og udvinding af farve, tanniner og aromaer sted. Om foråret tappes vinen derefter på flaske med tilsætning af sød most for at fuldføre flaskegæringen. Kontakten med skindene og de oprindelige gærarter i flasken garanterer et langtidsholdbart produkt med særlige egenskaber, der gør det unikt.

En vin, der er egnet til hele måltidet, alsidig og egner sig til flere parringer. Perfekt som aperitif og i kombination med salte retter.

Druer:
Montuni (50%), Grechetto Gentile (Pignoletto) (50%)

Alkoholstyrke: 12,5% vol.

Serveres ved en temperatur på 12 °C

Høstmetode og -tidspunkt: Manuel. De første ti dage af september.