Fattorie Giannozzi – Vigne Testarde Spumante Classico 2020

Fattorie – Vigne Testarde bianco da nero , Spumante Classico 2020

Klassifikation: Spumante

Allerede i 1831 skrev Malenotti og andre før ham om denne sort. “Kærnerne i denne drue med blid hud er tykke og beskedent lange med fuld rød farve og violette udseende”. Denne sort er tæt knyttet til Toscana, men desværre ofte værdsat i blandinger. I stedet kommer denne Canaiolo Nero fra et bevidst valg af en gammel vingård plantet i 70’erne. Dette repræsenterer modet hos en mand, der troede på det, og besluttede at gå imod konsensus ved at dyrke denne Canaiolo som en førsteklasses sort. Vinmarken har en lang historie bag sig. Næsten fem årtier med sol og kølig vind, der konstant blæser fra Appenninerne.

Vigne Testarde har til formål at fortolke vin på en pragmatisk og sammenhængende måde. Drevet af stærkt venskab og fælles lidenskab var ideen at fremstille vin med stærk territorial identitet, som var i overensstemmelse med konceptet om “drikkelighed”. Bevidstheden kom i en meget lang observationsperiode, men brug af øjne, duft og smag.

nne udgave

Druesammensætning: Canaiolo 100 %
Alkohol: 13,5 %
Udseende: Klar lys farve, med små bobler
Duft: Frugtagtig med toner af blomme, citrus og hyld
Smag: Struktureret kraftig klassisk spumante vin, komplekse noter, fyldig, afrundet og en lang eftersmag.
Produktion: 800 flasker