Gini – LA FROSCÀ Soave Classico DOC 2021

Gini -LA FROSCÀ Soave Classico DOC 2021

Klassifikation: Soave Classico DOC

VINIFIKATION: Druerne udvælges og plukkes i hånden, klaserne placeres i små træ kasser. Blød presning. Gæring ved kontrolleret temperatur del i stålkar og del på fransk egetræsfade (egetræet er lagret i 3 år). Vinificering og gæring er helt uden SO2
MODNING: Vinen efterlades i mindst otte måneder på bærmen i stålkar og i små krydrede egetræsfade med en kapacitet på 228 liter.
VINDYKNING: Certificeret økologisk

Den 100 år gamle vinmarken ligger i 180 meter over havoverfladen, eksponeret sydøst og opbundet i ”Pergoletta veronese” med 4.000 vinstokke/ha.
Jordbunden er vulkansk. Druerne høstes midt oktober, med et høstudbytte på 4 hl/ha.
“HILL OF REFINED SEDUCTION”
Denne vin er opkaldt efter den vulkanske bakke, hvor vinmarkerne står. Det er et område, der giver et særligt charme ved vinene, hvilket gør dem unikke i elegance og finesse. Soave Classico DOC

Druesammensætning: 100% Garganega
Alkohol: 12,5 %
Udseende: Strågul med grøn-guld reflekser
Duft: Elegant og kompleks med mineralske noter, akacieblomster, hvid fersken og pære
Smag: Salt og krydret, med flintnoter og en udtalt mineralitet. Noter af gult æble, citron,hvid fersken, mandel. Udtalt og fløjlsagtig, med god balance.
Velegnet til lang ældning.