Folicello – IL ROSATO LAMBRUSCO IGT Pet-Nat 2024

Folicello Il Rosato 2024

Folicello Il Rosato Emilia IGT
Rosé Lambrusco, mousserende vin med ældgammel flaskegæring
Il Rosato Folicello er en duftende, velsmagende og harmonisk vin med en afbalanceret syre, der giver denne mousserende vin, produceret med ældgammel flaskegæring, en markant friskhed ledsaget af behagelige blomsteraromaer. Den er fremstillet af en blanding af Lambrusco di Sorbara og Salamino druer, håndplukket og vinificeret som hvidvin. Efter en let presning begynder gæringen af ​​den friløbne most i rustfrit stål. Dette efterfølges af aftapning med det korrekte restsukkerindhold for at fuldføre gæringen og skumdannelsen i flasken. At producere en flaskegæret vin i dag betyder for os at genoplive det bedste fra gamle emilianske traditioner og ved hjælp af moderne ønologi opnå en kvalitets-, aromatisk og langtidsholdbar vin med unikke organoleptiske egenskaber. Det lette bundfald, der ofte findes i denne type flaske, er ikke en fejl, men snarere et bevis på produktets vitalitet, der er i stand til at give hver flaske sin egen unikke karakter.

Passer perfekt til vegetariske eller fiskebaserede forretter, lette hovedretter og oste. Også fremragende som aperitif.

Druer:
Lambrusco di Sorbara og Salamino

Alkoholindhold:
11% vol.

Serveringstemperatur:
10-12 °C

Høstmetode og -periode:
Manuel med omhyggelig drueudvælgelse i vinmarken. Sidst i september – begyndelsen af ​​oktober