Fattorie Giannozzi – Vigne Testarde Canaiolo IGT 2020

Fattorie – Vigne Testarde Canaiolo IGT 2020

Klassifikation: IGT

Allerede i 1831 skrev Malenotti og andre før ham om denne sort. “Kærnerne i denne drue med blid hud er tykke og beskedent lange med fuld rød farve og violette udseende”. Denne sort er tæt knyttet til Toscana, men desværre ofte værdsat i blandinger. I stedet kommer denne Canaiolo Nero fra et bevidst valg af en gammel vingård plantet i 70’erne. Dette repræsenterer modet hos en mand, der troede på det, og besluttede at gå imod konsensus ved at dyrke denne Canaiolo som en førsteklasses sort. Vinmarken har en lang historie bag sig. Næsten fem årtier med sol og kølig vind, der konstant blæser fra Appenninerne.

Vigne Testarde har til formål at fortolke vin på en pragmatisk og sammenhængende måde. Drevet af stærkt venskab og fælles lidenskab var ideen at fremstille vin med stærk territorial identitet, som var i overensstemmelse med konceptet om “drikkelighed”. Bevidstheden kom i en meget lang observationsperiode, men brug af øjne, duft og smag.

Druesammensætning: Canaiolo 100 %
Alkohol: 13,5 %
Udseende: Intens rubin dyb rød
Duft: Frugtagtig med toner af blomme, kaffe og vanilje
Smag: Struktureret kraftig klassisk Canaiolo vin, komplekse noter, kraftig smag med dyb og intensitet fylde, afrundet af behagelig tanniner og en lang eftersmag.
Produktion: 1700 flasker