Folicello – IL BIANCO Emilia IGT Pet-Nat

Folicello Il Bianco -PET-NAT 2024

Folicello Il Bianco
Mousserende hvidvin med oldgammel flaskegæring
Dette er en duftende, frisk vin med god struktur, ledsaget af behagelige blomsteraromaer. Strågul i farven, mere eller mindre intens, den er delikat med en tør, velsmagende og harmonisk smag. Vinificeringen udføres på den mest traditionelle måde med en blid presning af druerne, efterfulgt af en indledende gæring af mosten og en efterfølgende gæring på flasken, hvorunder buketten forfines og gnisten dannes. Det lette bundfald, der kan findes i flasker af denne type, er ikke en mangel, men et tegn på produktets vitalitet, der er i stand til at give unikke egenskaber til hver flaske.

Den passer perfekt til forretter, pasta- eller risbaserede forretter, hvidt kød og friske oste.

Druesort:
Montuni (50%), Pinot (25%), Trebbiano (25%)

Alkoholindhold:
12% vol.

Serveringstemperatur:
10-12 °C

Høstmetode og -periode:
Manuel høst med udvælgelse af sunde klaser på marken. Tidlig til midt i september