Antica Tenuta Pietramore – Abruzzo DOP Pecorino Superiore 2021

Klassifikation: Abruzzo DOP Pecorino Superiore 2021

PRODUKTIONSOMRÅDE: provinsen Chieti
JORDTYPE: medium tekstureret terræn, der tenderer mod kalkholdig, sydøstlig eksponering
VINIFIKATIONSTEKNIK: håndplukket, presning ved hjælp af tøris, blød presning, dekantering af friløbsjuice. anaerob gæring ved lav temperatur omkring 14-15 grader
LAGRING: på den fine bærme i stålkar.
ORGANOLEPTISKA KARAKTERISTIKA: Strågul farve med grønlige highlights, krystallinsk og livlig, på næsen antydninger af Strågul farve med grønlige highlights. På ganen frisk og med god fylde.

PRODUKTIONSOMRÅDE: I provinsen Chieti
JORDTYPE: medium tekstureret terræn, der tenderer mod kalkholdig og nordvestlig eksponering.
VINIFIKATIONSTEKNIK: Sen håndplukning af de modne druer, for at opnå en stærkere koncentration og udtrykke alle dens typiske træk. Presser i kontakt med skindet i 8/10 timer. gæring i stålkar ved en kontrolleret temperatur på 16/17 grader.
ALDRING: på den fine bærme i stålkar og derefter 3 måneder på flaske.
ORGANOLEPTISKA KARAKTERISTIKA: Strågul med gyldne highlights, intens og vedvarende på næsen med fremhævede mineralske noter, gule tornblomster og appelsinblomst. Moden gul frugt, gul fersken og hvid melon. Indgang til munden er god, med syretoner, en frisk og øjeblikkelig virkning, tør, ren og varm. fyldig smag, med lang holdbarhed og en eftersmag af bitter mandel og elegant og fornyet eftersmag. en fyldig vin med fremragende struktur i sin balance og harmoni.

Druesammensætning: Pecorino 100 %
Alkohol: 14 %
Udseende: Strågul farve med grønlige highlights
Duft:  Mineralske noter, gule tornblomster og appelsinblomst. Moden gul frugt, gul fersken og hvid melon.
Smag: fyldig, med lang holdbarhed og en eftersmag af bitter mandel