Folicello – Gocce Rosso DOC 2024

Folicello – Gocce Rosso DOC 2024

Gocce Rosse Emilia IGT
Stille rødvin uden tilsatte sulfitter
En velstruktureret vin med en rubinrød farve, der tenderer mod granat, med en behagelig, ung, intens og karakteristisk aroma; med en tør, blød, fyldig og harmonisk smag. Traditionelt vinificeret med maceration af druerne og skindkontakt ved kontrolleret temperatur. Vakuumpresning med inert gas anvendes i alle faser af omrøring og aftapning. Selv under de efterfølgende vinifikations- og stabiliseringsfaser er temperaturkontrol afgørende, da det, da den ikke er tilsat sulfitter, er nødvendigt at undgå unormale gæringer og fremme en naturlig malolaktisk gæring, hvilket er afgørende for denne type vin.

Fremragende til forretter krydret med kød, stegt eller grillet rødt kød, vildt og stærkt smagende oste.

Blanding:
Sangiovese (80%), Malbo Gentile (15%), Cabernet (5%)

Alkoholindhold:
13% vol.

Serveringstemperatur:
18 °C

Høstmetode og -tidspunkt:
Manuel – Typisk de sidste ti dage i september