Gini – Gini Maciete Fumé Sauvignon del Veneto IGT 2023

Gini –  Gini Maciete Fumé Sauvignon del Veneto IGT 2023

Klassifikation: IGT

VINIFIKATION: Druerne er håndplukket og lagt i trækasser. Blødt pressende og kort mostens kontakt med skindene. Øjeblikkelig afkøling af mosten. Gæringen er udelukkende i træ – store tønder og franske egetræsfade. Der tilsættes ingen sulfitter under vinificeringsprocessen. Malolaktisk gæring.
MODNING: Vinen lagrer i 12 måneder på egetræsfade med en kapacitet på 228 Lt og på store fade på sin bærme og flaske lagres i mindst 6 måneder ved optimal temperatur og luftfugtighed i vores indhuggede kælder stenen.
VINDYDRING: Certificeret økologisk

FARVE
klar strågul med grønlige nuancer.
AROMA
elegant, med frugtige og florale noter, der smelter harmonisk sammen med mineralske og krydrede toner.
SMAG
fyldig og frisk, med et meget raffineret præg af druesorten. Noter af æble og hvidtjørn ledsages af et behageligt mineralsk strejf og en finish med vanilje.

Druesammensætning: 100% Sauvignon
Alkohol: 13,54 %
Udseende: Kalr rubin rød
Duft: Ekstraordinær kompleksitet, krydret rød skovfrugt og vilde kirsebærnoter
Smag: Rig, frisk, fyldig og fløjlsagtigt i munden med stor elegance

Vin velegent til lang lagring