Folicello – håndværk, arv og elegance fra Regio Emilia
Folicello startede af 1980’erne. Et beskedent projekt, født af ønsket om at skabe vin med autenticitet og karakter til de nærmeste, blev fundamentet for en livslang dedikation.
Med tiden har passionen udviklet sig til en vingård, hvor tradition og innovation mødes i en moderne, kompromisløs tilgang til økologisk vinproduktion. I dag skabes vine og druesafter i en vinkælder, hvor hvert skridt er styret af respekt for råvaren og naturens balance.
Filosofien bygger på dyb forankring i jorden og en vedvarende søgen efter kvalitet frem for kvantitet. Resultatet er vine, der afspejler terroirets renhed og et håndværk forfinet gennem årtier.
Folicello er fortsat en familieejet historie, hvor næste generation viderefører engagementet og sikrer, at værdierne bag huset udvikler sig med samme dedikation og integritet som begyndelsen.
Grøngødning, også kaldet dækafgrøder, er en dyrkningsmetode, hvor planter som bælgfrugter og græsser sås mellem vinstokkene. Efter blomstring nedmuldes planterne, hvilket tilfører jorden organisk materiale og næringsstoffer.
Metoden bidrager til:
• En forbedret jordstruktur og bedre luftning af jorden
• Naturlig tilførsel af kvælstof og organisk materiale
• Øget evne til at fastholde fugt og reducere fordampning
• Et mere stabilt mikroklima omkring vinstokkene
• Større biodiversitet med flere blomster, insekter og nyttedyr
I lerholdige jorde kan grøngødning være særligt fordelagtig, da den hjælper med at reducere jordpakning og udtørring. Samtidig understøtter den en sund og levende jord, som er en vigtig forudsætning for dyrkning af druer af høj kvalitet.
Vine fra Folicello
