Tenuta di Castellaro – Ypsilon 2024

Klassifikation: Rosso Ypsilon 2024

Tre druer til en glædelig vin
En vertikal rødvin, der har fået sit navn fra den geografiske form af den æoliske øgruppe, som trækker en Ypsilon-drue til sig, der ligger ud for den sicilianske kyst.
De afstilkede druer gæres af den gær, der naturligt findes på druerne. Ved afslutningen af ​​den alkoholiske gæring dekanteres vinen til stålbeholdere, hvor den raffineres og udfører den malolaktiske gæring. Lagringen finder altid sted i stål i cirka 1 år.
Vinen underkastes ingen klaring, men blot statisk dekantering
før aftapning.

Druesammensætning: Corinto Nero 1/3 , Nero d’Avola 1/3 , Alicante 1/3
Alkohol: 13 %
Udseende: Vinen har en violetrød farve.
Duft: Frugtagtige noter med artemisia og æble antydninger sejre til næsen.
Smag: Vin med typiske aromaer af røde frugter ogkrydderier, der tilbyder en indpakningsfuld og frisk smag med elegante tanniner og god vedholdenhed på ganen.