Gini – Soave Classico DOC 2023

Gini – Soave DOC 2023

Klassifikation:  Soave Classico DOC

VINIFIKATION: Druerne udvælges og plukkes i hånden. Blød presning og langsom gæring med vildgær uden tilsætning af SO2.
MODNING: Vinen efterlades i mindst seks måneder på bærmen i små ståltanke.
VINDYDRING: Certificeret økologisk

Den 80 år gamle vinmarken ligger i 100 til 200 meter over havoverfladen, eksponeret sydøst og opbundet i ”Pergoletta veronese” med 4.000 vinstokke/ha.
Jordbunden er vulkansk og kalkholdig. Druerne høstes i oktober, med et høstudbytte på 70 hl/ha.
Denne vin samler de bedste udtryk fra vores vinmarker, en enkelt flaske til at udtrykke aromaerne og smagen af ​​vores land harmonisk. Omtalen “Classico” adskiller Soave lavet fra vinmarker, der står i det historiske bakkede område, hvor der traditionelt dyrkes Garganega druer

Ratings:
Houlberg – Gini

Druesammensætning: 100% Garganega
Alkohol: 12 %
Udseende: Strågul med grøn-guld reflekser
Duft: Intens og duftende, friske hvide blomster (tjørn, hylde, kirsebær osv.), hvid fersken og tropisk frugt
Smag: Harmonisk, elegant og vedvarende med mandelnoter, mineralsk