Le Bertarole – Amarone Valpolicella Classico “Le Marognole” 2017

Le Bertarole – Amarone Valpolicella Classico “Le Marognole” 2017.

Klassifikation: Valpolicella Classico
Marognole kommer fra navnet på det typiske stengærder, der er i Valpolicella Classico omgrænser vinmarkerne.

Vinfremstilling: Druerne høstes midt i oktober, efterfulgt af den traditionelle gæring på skind og lagrings herefter i 36 måneder i store egetræsfade, derefter 6 måneder i små egetræsfade, og endelig 12-18 måneder i flasken.

”Le Marognole” er det mest prestigefyldte produkt af familien Venturini Le Bertarole producerer.

Druer: Corvina 30%, Corvinone 40%, Rondinella 20%, Dindarella 5%, Croatina 5%
Udseende: mørkerød, næsten sort
Duft: aromatisk, udviklet, urteagtige og tilbyder friske figner, honning, appelsin, svesker, kanel, læder, marcipan og chokolade. Druerne er dyrket på terrasserne op af dalens bjergsider.
Smag: varm med frisk frugt, integrerede tanniner og en behagelig finish. Kompleks smags palet med antydninger af modne kirsebær, blommer og mørkchokolade.
Serveringsforslag: hovedretter som vildt, oksekøb, grillmad, modne oste eller blot nydes i store glas