Vini Pennisi
Le Bertarole – Amarone Valpolicella Classico “Podere Cariano” 2018
Klassifikation: Valpolicella Classico
Druerne høstes anden uge i oktober med efterfølgende manuel sortering af druerne inden de gennemgår en naturlig tørring indtil udgangen af december efterfulgt af en traditionelle gæring på skind (90-100 dage) ved en temperatur på omkring 10-12 ° C.
Lagring på rustfri ståltanke 4-5 måneder og derefter i slavonske egetræsfade i 30 måneder
Druer: Corvina 30%, Corvinone 40%, Rondinella 20%, Dindarella 5%, Croatina 5%
Type: struktureret vin med sødme uden at være voldsom, et strejf af tobak, krydderier og en lidt lukket kerne af frugt. Druerne er dyrket på det flade land i dalen.
Udseende: dyb mørkerød
Duft: intens, kompleks og kraftig aroma af frugter
Smag: fløjlsagtig fyldig smag, afbalanceret og afrundet og en behagelig blød halvtør eftersmag
Serveringsforslag: hovedretter som vildt, oksekøb, grillmad, modne oste eller blot nydes i store glas
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.