Casa E. di Mirafiore – Barolo DOCG 2017

Casa E. di Mirafiore – Barolo DOCG 2017

Lagres i to år på egetræsfade med medium og stor kapacitet (fra 2.000 til 14.000 liter), i slutningen af ​​det andet år, flaskes vinen og lagrings yderligere 2-3 år flaske, før den frigives til markedet. Den særlige kvalitet, der produceres  i Serralunga d’Alba, skyldes  jordbundsforholdene, eksponeringen for solen og mikroklimaet.
Denne Barolo DOCG 2017, med sin fantastiske strukturer og fylde er robuste nok til at modstå tidens gang. Farven er granatrød med rubinrøde highlights, der med tiden får en let orange tone. Den har en klar, intens næse med overtoner af vanilje, krydderier, visne roser og krat. Smagen er tør, men blød, fyldig, fløjlsagtig og velafbalanceret, med vedholdende harmoniske tanniner, og frisk syre. Duften minder om krydderier som muskatnød, laurbær og sort peber, rød frugt, sort lakrids.

Udbytte
45 hl pr. hektar

Placering
Denne Barolo er resultatet af omhyggelig udvælgelse af vinmarker opkaldt efter landsbyen, hvor de ligger i Serralunga d’Alba.
Mellem- og øvre skråninger (300-350 højde) udsat mod sydvest, plantet på jord med et højt indhold af kalksten og grå mergel afvekslende med sand.

Vinfremstillins
Gæringen er traditionel: mellemlang (12-15 dage) i rustfri stålkar med en flydende kat ved en kontrolleret temperatur (30-31° C).
Mosten forbliver derefter i kontakt med skindene i yderligere 30-40 dage at optimere udvindingen af ​​de polyfenoliske stoffer og hjælpe starte den efterfølgende malolaktiske gæring.

Druesammensætning: Nebbiolo 100 %
Alkohol: 14 %

Ratings:
WINE&SPIRITS
James Suckling
WINE SPECTATOR
 Houlberg – Mirafiore Barolo